Названы лучшие повара-кондитеры среди обучающихся в учреждениях начального и среднего профобразования
В Набережно-Челнинском торгово-технологическом колледже 24-25 апреля 2012 годапрошла республиканская олимпиада профессионального мастерства обучающихся в учреждениях начального и среднего профессионального образования по профессии «Повар-кондитер».
В ней приняли участие учащиеся двадцати семи учреждений начального и среднего профессионального образования республики. Бугульму представляли студентка Бугульминского строительно-технического колледжа Абзалова Регина Факуловна, наставники Мудрецова Галина Вячеславовна и Брендюлева Ольга Николаевна.
Основная цель олимпиады - повышение престижа рабочих профессий, обмен опытом работы, совершенствование профессионального мастерства.
Участники олимпиады выполнили теоретические и практические задания. Теоретическая часть включала в себя выполнение тестовых заданий по предметам профессионального блока:«Кулинария», «Физиология питания, санитарии и гигиены», «Организация производства предприятий общественного питания», «Технологическое оборудование предприятий общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов». Практическое задание состояло из обязательной (приготовление холодной закуски, художественная резка и составление композиций из овощей) и произвольной (презентация банкетного блюда и тематического стола «Кухня народов, проживающих в Республике Татарстан») программ.
Члены жюри оценивали технологию приготовления, оформления ивкусовые качества блюд, организацию рабочего места, соблюдение санитарных правил при приготовлении и оформлении блюд.
В рамках олимпиады состоялись арт-класс по художественному оформлению изделий «Домашнее задание»: Художественное изделие из пищевых продуктов (панно, картина, композиция) в нашем случае была оформлена картина «Шурале» из произведения Г.Тукая. с использованием семян, специй, круп, и другим съедобных материалов, и состоялся «круглый стол» по теме «Современные тенденции в кулинарии» с участием мастеров производственного обучения.
По итогамдвух этапов строгим жюриолимпиады была отмечена студентка группы 454 Бугульминского строительно-технического колледжа Абзалова Регина.
Победителям олимпиады были вручены дипломы, памятные медали и ценные подарки.
В ней приняли участие учащиеся двадцати семи учреждений начального и среднего профессионального образования республики. Бугульму представляли студентка Бугульминского строительно-технического колледжа Абзалова Регина Факуловна, наставники Мудрецова Галина Вячеславовна и Брендюлева Ольга Николаевна.
Основная цель олимпиады - повышение престижа рабочих профессий, обмен опытом работы, совершенствование профессионального мастерства.
Участники олимпиады выполнили теоретические и практические задания. Теоретическая часть включала в себя выполнение тестовых заданий по предметам профессионального блока:«Кулинария», «Физиология питания, санитарии и гигиены», «Организация производства предприятий общественного питания», «Технологическое оборудование предприятий общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов». Практическое задание состояло из обязательной (приготовление холодной закуски, художественная резка и составление композиций из овощей) и произвольной (презентация банкетного блюда и тематического стола «Кухня народов, проживающих в Республике Татарстан») программ.
Члены жюри оценивали технологию приготовления, оформления ивкусовые качества блюд, организацию рабочего места, соблюдение санитарных правил при приготовлении и оформлении блюд.
В рамках олимпиады состоялись арт-класс по художественному оформлению изделий «Домашнее задание»: Художественное изделие из пищевых продуктов (панно, картина, композиция) в нашем случае была оформлена картина «Шурале» из произведения Г.Тукая. с использованием семян, специй, круп, и другим съедобных материалов, и состоялся «круглый стол» по теме «Современные тенденции в кулинарии» с участием мастеров производственного обучения.
По итогамдвух этапов строгим жюриолимпиады была отмечена студентка группы 454 Бугульминского строительно-технического колледжа Абзалова Регина.
Победителям олимпиады были вручены дипломы, памятные медали и ценные подарки.
Старший мастер БСТК, ответственный за СМИ
Альбина Асгатовна Чернова
Альбина Асгатовна Чернова
