Не многие любят печень и блюда, приготовленные из нее. А может дело тут в элементарном неумении или нежелании готовить этот субпродукт. Попробуйте приготовить любое из ниже перечисленных блюд, и ваше мнение о печени в корне изменится.

Можно приготовить нежнейший паштет из печени, вкус которого будет кардинально отличаться от магазинного «подобия». Времени для его приготовления потребуется немного, что немаловажно для современной женщины. Готовить его можно в микроволновой печи, мультиварке и даже в обычной сковороде, прикрытой крышкой.

Абсолютно любую печень (500 гр.) вымыть в холодной воде, тщательно зачистить и удалить протоки. Нарезать большими кусками, добавить измельченные лук и морковь (по 2 шт.) и один чесночный зубок. За счет овощей паштет станет нежным и сочным. Все перемешивается и ставится на огонь для тушения на 35 минут.

Затем все измельчается в блендере и охлаждается. Вкусный и сытный паштет можно использовать как начинку для рулетов и бутербродов.

На приготовление «Печени по-домашнему» потребуется примерно 40 минут, половина из которых уйдет на предварительную подготовку субпродукта. Сначала необходимо обжарить на подсолнечном масле одну головку репчатого лука, измельченного полукольцами. Хорошенько поджарить! До появления румяного, золотистого цвета.

Замороженную говяжью печень (700 гр.) нарезать длиной в 5 см, а шириной около 1 см. При использовании свежей (не замороженной) печени ее реко

мендуется предварительно вымочить в холодной воде. Затем обваленные в муке куски печени слегка обжарить на растительном масле, после чего обжаренную печень сложить в сковородку, посолить, приправить молотым перцем. Сверху положить пережаренный лук.

Блюдо залить сметаной (500 гр.), прикрыть крышкой и отправить в духовку минут на 20. Лучшим гарниром для этого блюда будет картофель или отварной рис.

Каждой маме известно, как тяжело порой бывает заставить малыша кушать блюда из печени. Приготовив нежное печеночное пюре можно избежать этой проблемы. Сначала нужно отварить вымытую и очищенную печень (0,5 кг.). Времени для этого потребуется около получаса.

Пока печень остывает, нужно замочить пару-другую ломтиков батона в молоке. Кусочки остывшей печени, вымоченный батон и одну луковицу измельчить (в блендере либо мясорубке). Добавить специи и соль по вкусу. При необходимости в фарш влить немного молока. Готовый фарш разровнять на, смазанном масле, противне и отправить в духовку (180 градусов) на 25 минут.

Готовое печеночное пюре смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!