Красная икра заслуженно считается деликатесом, ведь она не только вкусная, но еще и полезная. Самыми первыми изготавливать красную икру начали Японцы, хотя изначально ею кормили скот и использовали, как клеящее вещество. В настоящий момент купить красную икру довольно просто, но этот продукт отличается высокой стоимостью. Но не всегда у нас получается приобрести качественный продукт, поэтому при ее выборе нужно быть предельно внимательными.

В чем ценность красной икры?

Стоит заметить, что по своим питательным качествам и химическому составу игра является уникальным продуктом. В ее состав входят белки, которые легко усваиваются организмом человека, лецитин и минеральные соли, которые так необходимы каждому человеку. Также стоит заметить, что в красной икре не содержаться вредные жиры. Добывается икра из разных рыб, которые относятся к виду лососевых. Это кета, форель, нерка и горбуша. Икра этих рыб отличается по размеру и вкусу, но состав их одинаковый.

Красную икру советуют употреблять в пищу для профилактики большого количества заболеваний, а также она оказывает сильное воздействие на иммунитет человека. Кроме этого икра укрепляет костную систему, оказывает положительное воздействие на зрение человека, улучшает кровообращение и снижает возможность появления тромбов. В красной икре содержится холестерол, который очень важен для клеточных мембран, но в большом количестве он вреден для организма, но благодаря наличию в составе икры лецитина холестерол обезвреживается. Очень полезным этот продукт является для людей, у которых наблюдается анемия.

Вредные свойства

Но, как известно во всем нужно иметь меру, поэтому употреблять в пищу большое количество красной икры может быть вредным. Дневная норма икры может составлять около пяти чайных ложек. Большое количество соли содержащейся в икре приводит к нарушению обмена веществ, что негативно сказывается на здоровье человека. Также стоит учитывать, то что в основном красную икру мы едим в виде бутербродов с маслом, которые имеют высокую калорийность, поэтому такая пища может быть тяжелой для организма.

Несмотря на все свои полезные свойства, красная икра имеет противопоказания. Не рекомендуется, есть икру людям, которые подвержены частым отекам, гипертонии, атеросклерозу. Умеренное употребление этого продукта в целом принесет пользу для человека и даст возможность насладиться ее прекрасным вкусом.