Сырую речную рыбу категорически нельзя употреблять в пищу из-за риска заражения паразитами. Об этом РИА Новости рассказал кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Пермского политеха Валерий Литвинов.

По словам ученого, речная рыба может содержать личинки описторхов и широкого лентеца. Сырая морская рыба также опасна, поскольку в ней могут встречаться анизакиды.

Специалист подчеркнул, что безопасное употребление рыбы возможно только после полноценной термической обработки или глубокой промышленной заморозки.