| Главная » Статьи » Каталог статей » Промышленность |
 Мало кто из потребителей знает о том, что прежде, чем попасть на прилавки магазинов, подсолнечное масло проходит довольно сложную процедуру производства. Данный процесс состоит из нескольких основных этапов, по мере прохождения которых семена подсолнечникак превращаются в масло.
Многие характеристики зависят исключительно от сорта подсолнечника, а также от тех условий, в которых он созревал. Отжим подсолнечного масла Растительное масло в настоящее время получают, используя два основных метода:
Отжим - это более классический метод получения масла, он экологичен и предполагает более качественный продукт, но в этом случае получает гораздо меньше масла, что приводит к его высокой стоимости. Качество отжима зависит от прилагаемого давления, а также от плотности масла (здесь уже влияет сортность семян). Преимуществом масла холодного отжима (то есть получения масла без подогрева мякоти), является то, что продукт сохраняет все свои натуральные качества, а также полезные свойства. Недостатком холодного отжима является то, что продукт не подлежит длительному хранению и быстро портится без соблюдения температурного режима.Экстрагирование подсолнечного масла Второй метод получения масла - экстрагирование, это наиболее современный способ получения данного продукта. Эту технологию часто воплощает современный завод по переработке подсолнечника. Получение продукта происходит в специальных установках, которые приводят к получению раствора масла с шротом. Затем происходит испарение и получение готового масла. После проведения данной процедуры масло поддается фильтрации и очищению. Этот современный метод позволяет получить до 99% готового продукта. Конечно, производство может содержать еще этап рафинирования, который придает маслу нейтральный запах и в некоторой степени улучшает ее характеристики. Источник www.bezmez.ru | |
| Просмотров: 3244 | |
